1.西葫芦洗净，去掉两头
2.选用较细的擦丝器擦成长长的细丝，注意中间的瓤不要哦。
3.香醋，酱油，糖，白开水，香油几滴调成料汁。喜欢辣的可以切点儿小米椒用油烹下一起调成料汁。我最近戒辣，又想点缀一下，于是加了几粒儿枸杞子
4.西葫芦丝装盘，浇上料汁就OK了。吃的时候稍微一拌就可以了。
5.啰嗦一句：不需要焯水，就是生拌的。如果想摆盘漂亮，一定不要拌好再装盘。料汁大家可以随意调。我不吃太咸的，所以单纯酱油醋糖调好加了点白开水稀释下咸酸，口味重的朋友可以酌情加盐。
所有细节全部在步骤中