巴浪鱼肉质细嫩，雪白如脂，无论鲜食或者腌制都别有一番风味！
1.挑选巴浪鱼眼睛乌黑发亮就是新鲜的。
2.用剪刀清理巴浪鱼的内脏，沥一下水份方便煎。
3.热锅凉油下生姜豆豉炒香。
4.依次放巴浪鱼煎。
5.煎至两面微黄，加一点料酒去腥。
6.加一点生抽调色。
7.倒适量的开水开大火煮5分钟入味。
8.看汤汁差不多开大火收汁。
9.放一点小葱花。
10.出锅了，鱼肉紧实，鲜美无比！
11.鲜美无比！
12.美味下饭菜！