小时候的味道
1.玉米油加热到70℃，倒入过筛后的低筋面粉加玉米淀粉，用单抽搅匀。
2.加入牛奶或者水
3.加入蛋黄搅匀
4.蛋白加入柠檬汁和盐，打发。中间分三次加入白砂糖，打发到湿性状态。
5.分三次跟蛋黄糊拌匀
6.放入模具中
7.水浴法，140℃～150℃，60-80分钟
8.出炉后阵两下，把蛋糕放到晾网上。
9.切块
10.侧面
打发蛋白是个很关键的步骤，注定成败。