鱼豆腐大家都喜欢，火锅、炖菜、小炒……很多地方都可以用到，其实鱼豆腐自己做起来也很简单，低脂又健康，男女老少都皆宜。
1.巴沙鱼洗净切小块放入料理机，鸡蛋也一起放入，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，用料理机一起搅打成泥
2.搅打好的细腻鱼泥
3.胡萝卜去皮切块也放入料理机打碎
4.鱼泥和胡萝卜泥混合搅匀，加入少许蚝油
5.装入容器用保鲜膜覆盖，保鲜膜表面戳洞，放入蒸锅中大火蒸30分钟
6.蒸好的鱼豆腐Q弹可切块直接食用，也可以减或炸制
7.一块块摆入锅中稍油煎至四面金黄更有味道
1.使用鱼类没有特殊要求，超市中去骨的巴沙鱼、鲷鱼、鳕鱼都可以用，如果用整条的鱼一定要去除鱼刺 2.除了胡萝卜还可以放入玉米粒或青豆泥，都可以 3.鱼泥和菜泥一定要搅打上劲才可以装盒上锅蒸，这样口感才最好更Q弹