鱼豆腐大家都喜欢,火锅、炖菜、小炒……很多地方都可以用到,其实鱼豆腐自己做起来也很简单,低脂又健康,男女老少都皆宜。
1.巴沙鱼洗净切小块放入料理机,鸡蛋也一起放入,加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉,用料理机一起搅打成泥
2.搅打好的细腻鱼泥
3.胡萝卜去皮切块也放入料理机打碎
4.鱼泥和胡萝卜泥混合搅匀,加入少许蚝油
5.装入容器用保鲜膜覆盖,保鲜膜表面戳洞,放入蒸锅中大火蒸30分钟
6.蒸好的鱼豆腐Q弹可切块直接食用,也可以减或炸制
7.一块块摆入锅中稍油煎至四面金黄更有味道
1.使用鱼类没有特殊要求,超市中去骨的巴沙鱼、鲷鱼、鳕鱼都可以用,如果用整条的鱼一定要去除鱼刺 2.除了胡萝卜还可以放入玉米粒或青豆泥,都可以 3.鱼泥和菜泥一定要搅打上劲才可以装盒上锅蒸,这样口感才最好更Q弹