今天做一个超营养超柔软拉丝的胡萝卜吐司,非常成功的一个吐司的做法。
1.把除了黄油和盐之外的材料倒入厨师机中。
2.启动后揉成团,加入黄油和盐继续揉面。
3.待面团能拉出结实的膜就可以了。
4.放入保鲜碗中发酵。
5.发酵至两倍大,手指沾少许干粉插入,不塌陷不立即回缩即可。
6.面团轻压排气。
7.分割成3等份,滚圆后松弛10分钟。
8.分别擀成牛舌状。
9.两边折向中间。
10.擀成长条状。
11.卷起(两圈半)。
12.收口朝下码入吐司盒中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
13.发酵至吐司盒的9分满。
14.烤箱预热至145度,放入吐司盒烘烤40分钟后取出。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图