这个季节秋葵也成稀罕物了,价格也高了,拿来做捞汁清脆可口,就着芥末味儿可以下二两小酒了。
1.秋葵洗净,锅中加水烧开,加少许盐,几滴食用油下秋葵焯水两分钟捞出迅速过凉备用(焯水时一定不要先切掉蒂,等过凉再切,不然会弄的一锅水都粘粘的,这可是秋葵里的营养成分流失的表现)。
2.彩椒一分二,独头蒜切片,将所有调味料混合均匀,秋葵去蒂浸入味汁,放冰箱冷藏两小时即可装盘食用。