1.1.猪肉选择3肥7瘦的这样不会太肥腻。将猪肉切成肉末，不要太碎，否则影响口感。 2.葱切末，香菇切丁，锅内烧油，放入葱末炒香后加入肉末翻炒，炒至变色加入香菇丁翻炒，炒出香味后加入萝卜干继续翻炒
2.炒出香味后加入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，具体的量根据大家的肉末多少来决定，翻炒均匀后加入适量的开水，大火煮开后小火焖煮15分钟。根据自己的口味添加盐即可。
3.锅内放油，油温6成热放入葱白，中小火炸2分钟后放入葱叶继续炸15分钟左右，葱叶变黑即可，将葱油倒出放凉备用
4.取一个碗，放入3勺生抽，一勺老抽，2勺白糖，2勺葱油搅拌均匀，锅内烧水下入面条，面条煮熟后捞出放入酱料碗中搅拌均匀，面上浇上肉酱即可
5.成品
6.成品
7.成品