秋冬至鲜：盐焗大闸蟹

－ 准备食材 －

• 欧鲽鱼 1条
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 蚝油 2勺
• 孜然 1勺
• 洋葱丝 30克
• 蘑菇 10克
• 食盐 1包
• 香菜 5克
• 大闸蟹 6只（3两一只）
• 粗盐 2包（1公斤/包）
• 香叶 2片
• 八角 3粒
• 红花椒 2克
• 姜片 25克

－ 步骤 －

• 1.先看配方表准备好所有材料哦！

• 2.把从市场买回来的大闸蟹用刷子清洗干净（如果不会绑绳子的朋友千万不要解开哦），放一旁备用

• 3.起锅倒粗盐进去

• 4.把香叶、八角、花椒、姜片也放进去一起炒，炒到能闻到一大股香料味道就可以放一边了

• 5.拿一个有盖子的锅来，先把刚刚炒好的盐倒一半进去

• 6.然后把大闸蟹反过来放进去

• 7.最后用剩下的盐盖住大闸蟹

• 8.然后盖上盖子小火焖20分钟即可

• 9.时间到了，把大闸蟹挖起来的时候记得把盐敲干净哦，这样就不会咸了

• 10.同事们都说好吃！

－ 小贴士 －