紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，同时还富含纤维素。除此之外紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为'抗癌大王'，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基 。因此多吃紫薯对身体是有一定益处的。
1.大米淘洗干净。
2.将淘洗干净的大米倒入破壁机搅拌杯内。
3.加入600毫升的清水。
4.将搅拌杯放置于主机上，插上电源，选择熬粥功能，按下启动按钮，先将大米煮十五分钟。
5.利用煮粥的时间将紫薯洗净，削皮，切成小丁。
6.粥煮至十五分钟时，从投料口把紫薯丁倒入搅拌杯内，煮至熬粥时间结束即可。
7.一碗有颜值又营养美味的紫薯粥做好了。早餐来一碗热腾腾香喷喷的暖胃粥最恰当不过了。
当然也可以直接在煤气灶上煮的，但是用破壁机实在太方便了，不用看火，只需准备材料就可以。如果豆浆机有熬粥功能的话也一样可以哦！