芹菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人都知道芹菜对高血压患者有着很好的调理的作用，具有降压稳压的作用，除了降压功效好以外，其实芹菜还具有多种营养功效，比如说有补气血，养血补虚的功效，芹菜里面的含铁量还是比较高的，能够取得很好的补气血的作用，对于女性生理期出现缺血的情况，或者是缺铁性贫血的症状表现，都有很好的调养和保健的效果，另外适当的吃一些还具有清热解毒的作用，尤其在秋天的时候，能够预防皮肤干燥、肝火过大等等。
1.准备一把芹菜，把老的叶子摘掉；
2.把芹菜摘成小段，比较老的芹菜可以把根抽拉出来；
3.清洗干净的芹菜装篮子里沥干水份备用；
4.蒜头剁碎备用；
5.香干切片备用；
6.锅中热油，加入蒜末炒香；
7.油热后先加入芹菜翻炒变色;
8.再加入香干,加点酱油,加点清水翻炒均匀;
9.盖上盖子小焖一会,使香干更入味;
10.出锅前加入少许食用盐调味即可盛出;
11.成品图;