天冷了，总想喝点汤，又不想大费周折得煲汤，又想那一口鲜。 刚好,潮州港刚刚离港的生蚝肉到了，那就走起吧～～
1.煮一锅清水备用
2.姜切片，豆腐切块，牡蛎肉洗净
3.豆腐块放进沸水中汆烫
4.牡蛎用生粉抓匀，生粉薄厚看喜好，抓厚一点之后出来的牡蛎更好看(●◡●)ﾉ
5.焯燙好的豆腐捞出。 水倒掉，重新倒入一锅清水，姜片和待用的豆腐放入，煮开。
6.水开后，可以再煮2-5分钟，下挂浆的牡蛎。2-3个得逐次放入，或者下去后用筷子分开它们。
7.撒盐～～～～～
8.煮3分钟，关火，开喝～～
9.一般会再炒个耗油生菜，酱汁用来蘸豆腐。
1. 可稍微一点白胡椒更暖身，但是不加已经非常鲜了。喝的就是鲜。 2. 如果还想好看，就撒上几朵葱花，几颗免洗枸杞。 但是我懒, 就不搞了。 3. 煮汤的水，如果用纯净水矿泉水冰川水的效果会更好一些。没有杂质和异味。 4. 最最最重要的，此汤最关键的是「牡蛎一定要很新鲜」