第一次喝到这个汤是在川办餐厅，当时就觉得很惊艳，暗下决心，一定要自己试试，奈何又不知道去哪里买鸭子，又不知道去哪里买酸萝卜，就拖到了今天，周末去超市，偶然看到了好人家酸萝卜老鸭汤的调料，正好鸭腿也不贵，就决定成全自己，哈哈
1.鸭腿去皮切块洗净（这样汤就不会挂特别多油了）
2.葱切小段，姜、蒜切片
3.锅中坐冷水，倒入料酒，放入葱、八角、桂皮、香叶，下鸭腿肉焯水
4.开锅后两三分钟后捞出，用温水洗净
5.锅内热油，放葱姜蒜爆香，加入鸭腿肉翻炒变色
6.加入足量的清水，倒入料包里的酸萝卜，水开后加入里面的另一袋调料包
7.转入砂锅，炖1.5到2小时就可以啦～
8.成品图～汤味浓郁，鸭肉也很美味呢
1. 由于调料包里的料已经够味儿了，所以不需要再单独加盐了～ 2. 如果不想用这个调料包，自家有酸萝卜的话，可以直接放酸萝卜，出锅前加盐和胡椒粉调味即可～ 3. 没有砂锅，用普通炖锅也一样