酸萝卜老鸭汤改良版

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第一次喝到这个汤是在川办餐厅，当时就觉得很惊艳，暗下决心，一定要自己试试，奈何又不知道去哪里买鸭子，又不知道去哪里买酸萝卜，就拖到了今天，周末去超市，偶然看到了好人家酸萝卜老鸭汤的调料，正好鸭腿也不贵，就决定成全自己，哈哈

瑛筱amanda

－ 准备食材 －

• 鸭腿 2个
• 酸萝卜老鸭汤调料 1包
• 料酒 50g
• 水 适量
• 油 适量
• 小葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 香叶 5片
• 桂皮 1条
• 八角 3个

－ 步骤 －

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  1.鸭腿去皮切块洗净（这样汤就不会挂特别多油了）

• 

  2.葱切小段，姜、蒜切片

• 3.锅中坐冷水，倒入料酒，放入葱、八角、桂皮、香叶，下鸭腿肉焯水

• 4.开锅后两三分钟后捞出，用温水洗净

• 5.锅内热油，放葱姜蒜爆香，加入鸭腿肉翻炒变色

• 6.加入足量的清水，倒入料包里的酸萝卜，水开后加入里面的另一袋调料包

• 7.转入砂锅，炖1.5到2小时就可以啦～

• 8.成品图～汤味浓郁，鸭肉也很美味呢

－ 小贴士 －