在北方，它叫馄饨；在湖北，它叫包面；在广东，它叫云吞；在四川，它叫抄手。今天就给大家介绍其中最有特色的川味红油抄手
1.猪肉糜加料酒、花椒面、葱姜沫、生抽、盐、油沿一个方向搅拌和成馅料
2.馄饨皮上下两角沾水，加肉馅后对折粘一起
3.左右两角沾水，往中间弯折粘在一起
4.红油、生抽、糖、盐、香醋、味精依次放在碗底
5.水烧开下抄手，煮三分钟左右即可
6.把煮好的抄手和汤倒入料碗中即可
7.成品图
8.成品
1.红油的做法可以看我的菜谱红油鸡汤米线有提及 2.如果不好判定抄手熟没熟，煮制过程中多加一点水，抄手漂浮在水上就成熟了