莲藕鸡肉丸子煲

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 250克
• 莲藕 一小段
• 红辣椒 一个
• 青辣椒 一个
• 香葱 少许
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 香醋 少许
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

－ 步骤 －

• 1.莲藕去皮去两头切成碎块

• 2.切的越碎口感越好，装入盘中备用

• 3.鸡胸肉洗净切碎末

• 4.剁成碎末

• 5.莲藕和鸡肉一起放入盘中

• 6.加少许料酒、盐、胡椒粉、生抽拌均，腌制片刻

• 7.青红椒切碎

• 8.姜蒜切末

• 9.碗中倒入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，加入半碗清水，调均备用

• 10.鸡肉中加入少许馒头末（家里只有南瓜馒头，用白馒头即可），搅拌均匀成泥状，两手搓成丸子状

• 11.锅中放入油，七成热时放入丸子炸

• 12.炸制金黄色捞出

• 13.放入盘中

• 14.锅中留底油放入姜蒜末炒香，再放入青红椒末炒熟，然后放入调好的料汁

• 15.炒片刻加入丸子

• 16.锅开煮三分钟左右，把丸子捞出

• 17.锅中放入适量淀粉，煮至汤汁浓稠

• 18.将汤汁倒入丸子中，撒上少许葱花即可

• 19.香喷喷热乎乎的丸子就做好了，开始吃吧

－ 小贴士 －