1.牛肉加入小苏打，酱油，淀粉，花生油抓揉到位，放一旁静置半小时。
2.取大蒜压成蒜泥放入碗中，取小锅热油后加入辣椒面，然后加入所以凉拌汁内的调味料拌均匀备用。
3.煮一锅开水，将牛肉均匀铺入漏勺中烫熟后拌入凉拌汁内即可。