牦牛生活在'世界之巅'极寒的高原地区，平均海拔4600米，他们呼吸的是纯净的空气，喝的是冰川矿泉水，摄入大量藏区的虫草、贝母等名贵中草药，呈半野生放牧和原始自然生长状态。牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。 萝卜富含的维生素C能促进肠胃消化，加快新陈代谢。特别是在冬季身体内燥热，会导致消化不良，平时多吃它能润肠通便、缓解便秘。 寒冷的冬天来一碗牛肉萝卜清汤面片，瞬间暖暖的
1.400克面粉加入一个鸡蛋，加温水揉成面团，醒15分钟
2.牦牛肉切成小块
3.蒜苗切丝
4.萝卜切片
5.上海青切成小段
6.把醒好的面团，分成二到三个小团，擀成片切成宽条抹上菜籽油
7.锅里倒入菜籽油烧热，加姜丝，蒜苗爆香，放入牛肉，生抽，耗油，少许盐和萝卜一起翻炒，加水煮一会，就可以揪面片了，最后放入蔬菜，西红一分钟左右，加少许鸡精一碗香喷喷的面片汤就好了
和面的时候加入鸡蛋，会让面劲道，一定要用温水和面