今天，2019年冬季的第一场雪❄️到了，寒冷的冬季怎么可能少了羊肉呢？！羊肉性温，既能御寒又可补身体，是冬季滋补的上品。所以一到冬季，寒流来袭大家开始吃羊肉了，中国人做羊肉的方式也很多，涮火锅、清炖、红烧、羊肉汤等等，今天就给大家介绍一个不同的做法，羊肉汤莜面……
1.羊肉、土豆、胡萝卜切块
2.锅内倒油，下羊肉炒至变色
3.依次下葱姜沫、干辣椒、胡萝卜、土豆翻炒2分钟
4.加热水，水开撇沫，大火炖30分钟，加五香粉和盐，在煮几分钟关火（汤要留多些）
5.莜面慢慢加温水揉成面团
6.用面条机把莜面团压成面条，冷水上锅，上汽蒸4分钟，出锅抖开
7.碗底放莜面，倒入羊肉汤，撒一把香菜即可
8.成品图
1.如果土豆比较绵的话，可以等羊肉炖的差不多的时候在放 2.和好的莜面最好硬一点，不然出来的口感不劲道 3.和莜面的水要温水，不烫手即可，切记不要用凉水或过热的水