粉丝煎包(家庭版)

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粉丝陷煎包,是莆田特色的小吃,早餐和下午点心,它都是热门的追捧,老大很爱吃,,,

花颜HUAYAN

－ 准备食材 －

• 粉丝 3把
• 肉末 半斤
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 虾米 一小把
• 芹菜 适量
• 葱花 适量
• 黑胡椒 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 香麻油 适量
• 生粉 适量

－ 步骤 －

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  1.剁碎肉馅，烫软粉丝 ，将粉丝剪小节，碎点更好，加进调料（家里有的都用一遍）均匀拌匀，腌制待用

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  2.酵母用温水，泡3.4分钟，倒入面粉中，拌匀，不够的话，再加些清水，揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处，进行发酵到两倍大

• 3.发酵后，有些粘手，再加点面粉，把空气揉出来,取一小截，揉圆，压扁，擀成圆皮

• 4.做成包子状（大小不一啊，之前包大了，后来皮不够，馅太多了），静置20分钟，进行第二次发酵，发酵好，也可以直接进蒸笼，做肉包子的

• 5.平底锅刷层油（用平底锅，用油量很省）热油后，将捏口的一面朝下放入锅内煎制生粉水倒入锅内，火小点，隔一会儿，翻一翻，这样煎出来的脆脆的，里馅易熟

• 6.收汁了，上下两面微黄，就OK了 装盘。。。。。。 各位看官，我先咬一口，再告诉你们好不好吃 ，看到里馅了吧，皮薄，馅多，热乎乎的，香极了