1.一把粉丝清水泡开
2.巴沙鱼解冻后，擦干水分，切成小块。
3.加入淀粉，白胡椒碎，料酒，生抽，抓匀腌制15分钟。
4.金针菇剪掉尾巴，分散开，洗干净备用。
5.蒜切成末。
6.葱切末后，加入一丢丢小苏打拌匀。
7.3勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1勺生抽搅匀备用。
8.锅内到少许油，炒香蒜末备用。
9.找一个干净的盘子，均匀地放上粉丝，金针菇，浇上大部分酱汁，再放上鱼肉，撒上蒜和油，葱花，最后把剩下的酱汁交上去。
10.大火蒸12分钟即可。
11.来，张嘴喂你吃～
1.葱切好撒上小苏打，蒸的时候不容易变黄。 2.蒜炒香后浇上去才有香味，如果嫌麻烦可以不炒直接撒上去。