1.黑木耳泡发好洗净，汆水沥干，切丁
2.香菇泡软，洗净捏干，切丁
3.胡萝卜洗净去皮，切丁
4.干子洗净，切丁
5.芹菜洗净，切丁
6.坐锅热油，将干子丁和香菇丁炒香； 加入红萝卜丁和黑木耳丁，炒熟，关火； 加入芹菜丁翻搅均匀； 再加入素蚝油、生抽、食盐、味精和小麻油，搅拌均匀
7.开始包饺子
8.大功告成，放入冰箱冷冻室保鲜
9.蒸、煮、煎，随心所欲
本月初，有缘在佛门斋堂尝到了纯素馅饺子，味美难忘！发心学做，于是专门诚心请教了斋堂的厨师长。花了半天时间用心操作，非常满意，非常开心。特此上传做法，与喜欢素食的朋友们分享。