萝卜含有丰富的营养，所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天到了，萝卜登上家家户户的餐桌了。萝卜丸子属于鲁菜里的特色菜，搽丝的萝卜加上鸡蛋、面粉搓成球球，放入油锅炸制金黄，香酥可口。
1.萝卜插成丝，加盐揉搓，将水挤干
2.加鸡蛋、花椒粉、葱姜末、面粉揉成面糊
3.揉搓好的面糊放置一会
4.将面糊搓成小球待用
5.油温五成下锅炸至金黄色即可
6.出锅装盘
7.成品
1.萝卜丝中的水尽量挤干，面糊不能和的太稀，不然在炸制的过程中丸子会散 2.油炸食品的油温要控制好，油温太高容易炸糊，油温太低上不了颜色，放入锅中后，尽量少翻动，等定型以后再慢慢翻动