椰子汁含有糖分、蛋白、脂肪、维生素以及多种矿物质，饮用椰子汁对人体而言有一定的功效： 延缓衰老、养颜、护肤：椰子汁中含有丰富的维生素C和维生素A，属于天然抗氧化剂，具有抗氧化功效，能够清除体内多余的自由基，防止自由基过度的氧化，起到促进新陈细胞代谢、促进微血管血液循环，延缓衰老以及使皮肤细腻而富有弹性的作用； 用椰汁炖排骨，味道很美味，好吃不上火
1.椰子打开，把椰汁倒出来备用。
2.排骨用水洗净
3.水烧开放入姜，料酒去腥，排骨煮沸，把末子盛出来。水开后中火煮五分钟捞出沥水即可
4.炒糖色：热锅烧油，油热了后放入白糖，待白糖冒泡后放入排骨大火爆炒上色。
5.这就是炒完糖色的样子，已经很诱人了
6.放入葱姜蒜，料酒，花椒八角，生抽，茴香爆炒。爆炒出香味，葱变黄色时就加入盐，不要忘记最重要的椰汁要全部倒进去，汤汁差不多快没过排骨即可。小火炖一个半小时就好啦。中途看看汤汁是否充足，如果快要没了及时加水哦，水不要加多，最后我们要大火收汁。
7.叮叮叮，椰汁排骨就做好啦～大火收汁的时候滴三滴醋，会更香哦。