这是西餐里的一个小食，以土豆为主料，彩椒洋葱等为配料，压成土豆泥后铺上满满一层马苏里拉芝士，经过烤箱的烤制，奶香浓郁，咸香四溢
1.土豆切片，上锅蒸十五分钟，筷子可插入即可
2.培根、彩椒、洋葱切丁备用
3.蒸好的土豆压成泥，加盐、黑胡椒碎、牛奶拌匀
4.拌好的土豆泥放锅内，小火不停翻拌，直到牛奶全部与土豆泥融合，液体全部焙干（这是为了让牛奶和黑胡椒的味道充分融入土豆泥）
5.锅内放少许油，下培根煎熟，再放入洋葱、彩椒、黑胡椒、蚝油翻炒均匀
6.把土豆泥铺在下层铺平，再把培根铺在土豆泥上
7.将马苏里拉铺在最上层，均匀撒黑胡椒碎，入烤箱200度烤12-15分钟，表面焦黄即可
8.成品图
1.土豆泥在焙干的过程中，要用不粘锅小火不停翻拌，防止糊锅，土豆泥里的牛奶一定要煸干，不然烤完的土豆泥会是水水的 2.马苏里拉想要拉丝效果好的话，要提前从冰箱拿出自然化开，温度200度左右烤到焦黄就可以了，烤得太过火影响拉丝效果