手擀面

－ 准备食材 －

• 面粉 250g
• 盐 20g
• 白开水 适量
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.食材明细

• 2.将鸡蛋、盐加入面粉中

• 3.用筷子边搅拌面粉边倒入水，当没有干面粉时停止加水

• 4.将絮状面粉揉搓成表面光滑的面团

• 5.保鲜膜包裹面团后醒发20分钟左右

• 6.面团分成两块，用擀面杖擀成面饼

• 7.面饼撒上适量干面粉，在擀面杖上卷起，擀成薄饼

• 8.再撒上一些干面粉，面饼像扇子状前后折叠

• 9.用切刀切成想要的粗细，撒干面粉后展开面条

• 10.手擀面做完了，一会再做个肉燥卤！

－ 小贴士 －