周末在家可以好好做饭，女儿说想吃鱼了，吃完早饭，我就带着她去了早市买食材。挑来挑去选了一条新鲜的鲈鱼，想着刺儿少，女儿吃着不费事儿。顺带着买了生姜和小葱，女儿一路跟着我开心的回到家。清理鱼鳞，去除内脏，收拾干净之后，就开始烹饪了，女儿闻着香味儿就来厨房找我了，一条鱼，一顿饭的功夫只剩一根主刺儿了，你说香不香。
1.鲈鱼去鳞和内脏，洗净后塞入小葱备用；
2.用厨房纸擦干鱼身上的水分，撒上砂糖，两面抹匀；
3.锅中倒入食用油，放入姜片；
4.放入鲈鱼，煎至一面金黄；
5.翻面后继续煎至金黄后，倒入酱油；
6.倒入醋；
7.加入凉水；
8.下入几块冰糖；
9.盖上锅盖小火炖煮；
10.开盖后将鱼盛出来；
11.余下的汤汁里加入玉米淀粉拌匀后，开火收浓汁，淋在鱼身上即可食用。
1、鲈鱼次少适合孩子吃； 2、鱼身上抹上砂糖，是为了让煎鱼的时候不要粘锅； 3、最后的勾芡加入玉米淀粉是为了让汤汁更稠。