『客家早餐菜』蒸米粉

－ 准备食材 －

• 河源米粉 3个
• 红罗卜 1个
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 小块
• 香葱苗 3根
• 食盐 少许
• 酱油 少许
• 食油 少许

－ 步骤 －

• 1.米粉用冷水泡开，沥干水分

• 2.米粉放入食油，食盐，酱油搅拌均匀，放入蒸盆中备用

• 3.两个鸡蛋打散，放入油锅平摊金黄，盛出切丝备用

• 4.红萝卜，双肠切丝放入油锅稍微炒一下，放入食盐，酱油搅拌均匀

• 5.把红萝卜丝，鸡蛋平铺在米粉上，放入热水锅里大火蒸8分钟

• 6.放入青葱，盖上盖子焖1分钟

• 7.青葱断生后即可出锅搅拌装盘食用了

• 8.美味的米粉，请慢用

－ 小贴士 －