牛肉锅贴是我们南京的名小吃。以皮软底脆馅嫩而出名，今天改良做个家庭版的，牛肉里加了萝卜，营养更加均衡一点。做锅贴，皮是关键，不仅薄且需要有劲道，金龙鱼饺子专用麦芯粉精选优质小麦，科学配比，和面更柔和，擀皮不回缩。
1.1材料都在这咯
2.2将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上
3.3萝卜们擦成细丝，用开水焯烫，捞出沥干备用
4.4沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐，老抽，蚝油，香油，香葱末调味
5.5面团取出揉成条并切成合适大小均匀的剂
6.6将面团擀成圆形薄皮
7.7包制成水饺形状
8.8座锅放油，烧至6成热下入锅贴，稍煎出黄底
9.9加入清水至锅贴的3分之二处，盖上锅盖大火，直至水全部收干，即可装盘。