牛舌饼应该是我小时候最爱吃的点心了，层层酥脆，还有椒盐的香味。 现在好吃的东西越来越多，不知道从什么时候起，牛舌饼渐渐的淡出了我们的生活。 吃多了西式甜点，最爱的还是我们的中式点心。一入口，恍惚间仿佛回到了小时候，吃完饭捏着一只妈妈给的牛舌饼屁颠屁颠的去找邻居家的小孩儿………
1.油皮所有材料混合，揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟
2.油酥所有材料混合
3.将油皮面团分割成21克的小面团，滚圆
4.将面团拍扁，包入15克油酥（收口一定要收紧，不然擀的时候就会漏酥）
5.收口朝下，按扁
6.擀长
7.卷起，再擀长
8.再卷起
9.擀长，只擀中间部分
10.擀好的面团中间稍扁，两端稍凸起
11.刷上蛋液，撒上芝麻
12.烤箱上下火200℃，十五分钟，烤好的牛舌饼是外皮酥脆，里面稍软的，喜欢吃完全酥脆的加烤3分钟
13.出炉啦！