又到了吃芹菜的季节了，知道吃芹菜清热解毒，去肝火，祛病强身，还能促进胃液分泌，增加食欲，对预防高血压、动脉硬化等十分有益，芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，加快粪便在肠内的运转，达到预防结肠癌的目的。天干秋燥，最近常吃芹菜，尤其是芹菜叶，比芹菜梗营养更高，用芹菜叶做饼，食材简单，味道也特别香，好吃不上火。
1.将芹菜叶洗干净。
2.用刀横切竖切斜切，将芹菜叶切碎。
3.放进碗里，加入面粉。
4.加一个鸡蛋进去。
5.加一勺盐进去。
6.加水和成面糊，不要太稀，能搅动就行。
7.冷锅冷油，不要开火，将面糊倒入。
8.将面糊摊成圆饼后，再开火煎饼，这样有足够的时间摊饼。
9.等饼从开始的白色变成绿色时，用筷子轻轻移动饼，使饼受热均匀。
10.一面煎至金黄色，翻一面再煎，煎到焦黄色，外皮脆脆的，特别香特别好吃。
11.切成小块装盘，营养又美味。
12.简单的食材，合理的搭配，养身又保健。