北方有饺子，南方有粘米角。粘米角是我们本地的传统美食，以粘米粉为主要原料，内馅以猪肉，萝卜干，或红萝卜，沙葛或马蹄等材料炒香。皮薄馅香，口感味道跟饺子完全不一样。
1.萝卜干提前泡好洗干净，抓干水分切粒。猪肉切粒，猪肉不用全瘦，带点肥肉炒出来更香。香葱切葱花，蒜头拍碎。
2.烧热锅，下萝卜干炒干水分，装起。
3.放适量食油下锅，放猪肉粒，蒜头炒香。
4.加蚝油，生抽，白糖下去炒熟猪肉。
5.猪肉炒熟后加进萝卜干翻炒均匀。
6.加葱花，少许盐翻炒。
7.翻炒均匀后出炉装碟待用。
8.开始做外皮，3种粉过筛到一个盆里，把刚刚烧开的水倒进去快速搅拌均匀。
9.趁热揉成无干粉，光滑状态的粉团。
10.把面团分成小块，压成薄片，可以用手捏也可以用刀拍扁。
11.放上炒香的馅料。
12.对折，边缘捏紧。
13.碟子刷油，把粘米角码好，每一个粘米角背面最好刷一点油再码。
14.水烧开下锅，大火蒸15分钟。
15.关火出炉，皮有点小透明。
16.口感软中带点弹，配上炒香的馅料，非常美味。
想要皮不开裂，记得用开水开粉，快速搅拌均匀后趁热揉好。揉好的粉团还是有温度的哈。包馅过程中记得把粉团盖好，速度快点，不然粉干了太凉了皮不容易捏紧。