原味三文鱼头西餐素高汤三高#好吃不上火#蜜桃爱营养师私厨

－ 准备食材 －

• 三文鱼头 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 西芹 2瓣
• 杏鲍菇 1根
• 橄榄油 10ml
• 生姜 6片
• 低芥酸菜籽油 150ml

－ 步骤 －

• 1.把冷冻三文鱼头 净水，流水冲洗解冻

• 2.三位素高汤缔造者

• 3.切切切

• 4.热锅 橄榄油

• 5.橄榄油润润锅10ml

• 6.先炒胡萝卜 维生素A是脂溶性的 所以要油炒

• 7.放入洋葱和西芹

• 8.炒匀 白洋葱有点软了

• 9.倒开水

• 10.素高汤 大火 开始煮 沸腾后，中火炖

• 11.汤炖着，我们处理鱼头

• 12.把鱼头吸干

• 13.以免炸的时候爆水珠

• 14.热油，蜜桃老时用的是低芥酸菜籽油 如果是肿瘤病人 那么少点橄榄油，煎一下下 或者不煎(鱼头要去腥)

• 15.放入生姜6片，煸出香味去腥

• 16.把鱼头放入 煎，煎透

• 17.翻身煎一下

• 18.放入汤内

• 19.炖鱼头汤

• 20.煎熟的三文鱼头 颜色很漂亮

• 21.另一半鱼头也煎好，放入汤里

• 22.煮沸 大约20分钟

• 23.切杏鲍菇

• 24.倒入

• 25.煮到杏鲍菇，有点软了，就ok

• 26.尝一口 是不是惊艳到了? 没有盐，没有糖 居然如此鲜美 是时候，吃点原汁原味的汤了

－ 小贴士 －