海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。功效有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命。
1.锅中放油，把鸡蛋煎成五成熟。
2.锅中放油爆香蒜片。
3.放入海鲜菇翻炒变软。
4.加入适量的清水。
5.盖上锅盖，煮至食材熟透。
6.放上盐，葱花，鸡粉调味。