虾的种类有很多品种，最常见的有河虾，基围虾，皮皮虾，龙虾等，虾味道鲜美，营养丰富，肉质松软，易消化，因此非常受到人们的喜爱，是餐桌上常见的一道家常菜，它的做法通常有'水煮虾'，'油焖大虾'，'白灼虾''爆炒大虾'，今天我给大家带来的事一款'红烧虾'，下面就来看看我怎么做的吧
1.先处理虾，剪掉虾脚，然后掀开虾的头部去掉虾的排泄物，一定要去除干净，再把虾线拉出来，虾线是也是未排泄完的排泄物
2.处理好的鲜虾清洗干净
3.准备调料汁：生抽10克，老抽3克，白糖3克，太太乐原味鲜3克，蒜瓣切片，干辣椒切段
4.锅里放入20克食用油，放入生姜片，蒜片，干辣椒煸炒出香味
5.倒入虾翻炒均匀
6.直到虾两面变色
7.把调料汁倒入碗里翻炒均匀，加入80克水翻炒均匀，小火收汁
8.不辜负自己做的美食，给它来一张美美的图，有没有吸引到你的味蕾
虾的头部里面黑色的东西和虾线一定要去除干净，都是虾的排泄物