核桃酥是我从小吃到大的一道中式点心，百吃不厌，今天我做的这道酥掉渣渣的核桃酥，好吃到哭，而且我选用了金龙鱼澳大利亚的麦芯小麦粉来烤制，100%澳大利亚进口小麦原料，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级筋道，做出来的核桃酥麦香味十足，健康美味又营养丰富，作为早餐和下午茶，再搭配上一杯牛奶或是咖啡，都是特别不错的，而且做法特别简单，看一遍就可以上手的一道小点心哟……
1.把所有的食材称重备齐后。
2.首先取一大口碗，把花生油、鸡蛋、白砂糖放入碗中。
3.用手动打蛋器，把所有的食材搅拌至均匀，看见所有的食材完全融合后。
4.碗中再筛入称重后的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉和泡打粉。
5.用硅胶铲把所有的食材，翻拌至均匀无干粉的时候。
6.锅烧热后，放入核桃仁，小火慢慢炒香。
7.把炒香的核桃仁用搅碎机绞成碎粒。
8.这个时候，在碗里加入绞碎的核桃碎。
9.继续用硅胶铲子翻拌至均匀，且无干粉的时候，盖上盖子或保鲜膜松弛静置30分钟。
10.松弛好的面团，用手分割成等份一样的小圆球。
11.再用自己喜欢的模具压出形状，并间隔距离即可，这个时候把烤箱预热，180度预热5分钟。
12.把做好的核桃酥，放入烤箱中层，烤箱设置温度为上管190°，下管180°，时间为18分钟（时间及温度仅供参考）
13.香酥可口的核桃酥出炉咯，戴上隔热手套取出烤盘，放到架子上面放凉即可食用咯。
14.比做月饼简单，比饼干还好吃。
15.真的是酥得掉渣渣哟。
16.成品一
烤箱的时间及温度仅供参考，具体要根据自家烤箱性能和脾气而定，核桃最好选用炒熟再用，这样做出来口感更香醇哟……