姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。 这几天降温天，来一碗肠胃和全身都暖暖的，很舒服哦！
1.准备食材。牛奶需选用全脂牛奶，蛋白质含量高点的。
2.用原汁机榨取，很方便。
3.牛奶放入微波炉加热一分钟左右，大概七十度，加入糖融化。
4.牛奶从二十公分左右高处快速倒入姜汁碗中。静置十分钟左右。
5.再来看看，凝成像豆腐脑一样的，口感滑滑的，带点姜的辣味，很喜欢！
1.牛奶一定要选蛋白质含量高的，否则不容易成功。 2.牛奶加热70度是最易成功的，可以明火加热。 3.牛奶倒入速度一定要快，一次性倒完就不要挪动了。