如果有一款常温蛋糕可以稳居榜首的那一定是玛德琳 如果有一个造型可爱的男女通吃的那一定是栗子 尤其在这个秋季 北方早早入冬气温直降 南方却持续温暖 不论是驰名常见的大板栗 还是小巧精致到舍不得吃的锥栗 都足以给人一些碳水带来的温暖
1.主体面糊全部材料
2.无盐黄油室温软化小火煮至焦糖色
3.煮至棕色立刻离火将黄油盛出过筛几遍
4.全蛋加入白砂糖和转化糖打发
5.加入牛奶混合均匀
6.加入板栗搅拌均匀
7.加入过筛的低筋粉泡打粉混合翻拌顺滑
8.最后加入焦化好的黄油搅拌均匀
9.装入裱花袋
10.栗子切块备用
11.香草荚取籽
12.放入砂糖栗子香草荚煮至软糯
13.放入烤盘
14.挤入主体面糊
15.挤满
16.温度185度16分钟
17.