冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，有较强的利尿作用，增加减肥效果。冬瓜中的膳食纤维能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。总言之，冬瓜可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。不要总用冬瓜烧汤了，蚝油冬瓜太好吃了，可下饭了！
1.冬瓜去皮去瓤，再切成片，每片切成4条，容易熟和入味。
2.生姜、蒜瓣、葱切成小粒。
3.锅放油烧热，下生姜炸香。
4.将冬瓜放进锅里翻炒。
5.炒2分钟略软放盐进去炒匀。
6.炒到5分钟，基本熟了，放蚝油进去炒匀。
7.炒匀后放糖进去炒匀。
8.放味极鲜酱油调味提鲜。
9.最后关火放蒜末进去炒匀。
10.特别香，特别好吃，非常下饭哦。
11.清热利尿，降低胆固醇，还能减肥哦。