女儿爱吃鱼，尤其是黄鱼，刺少肉厚，蛋白质丰富，而且容易消化，吃多了也不用担心。今天分享一个简单的做法，十几分钟就可以端上桌啦！
1.首先处理鱼，用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开，清理出内脏，
2.然后用清水冲洗干净，
3.用厨房纸巾吸干表面水分，两面各斜切三刀，会更入味，
4.不沾锅放刚好铺满锅底的油，烧热，
5.放入鱼、转中火煎三分钟，同时切葱丝和姜丝备用
6.翻面，煎另一面，放入姜丝和葱丝，同样煎三分钟，
7.煎鱼的时间准备调味汁：黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水，倒在一个小碗里搅拌均匀，
8.倒入锅中，
9.盖上锅盖，大火焖烧6-8分钟，收汁即可。
1. 可以用柠檬汁和橙汁代替醋，颜色会更漂亮。