1.先把莴笋削皮，洗干净切片，飞一下水3分钟（易熟一点）
2.过一下冷水，沥干水分备用
3.腊肉洗干净，切片备用（我的腊肉是不咸的那种），如果很咸的，盐就少放或者不放）
4.锅里放油，放入蒜片爆香一下，放入腊肉慢火，香炒一下
5.再放入莴笋，中火，翻炒4～5分钟，放入调料
6.放入一碗半的清水，慢火焖3分钟，试味道调整
7.放入莴笋叶，翻炒均匀，焖2分钟（水多就打个芡）
莴笋叶易熟，所以最后才放。