秋季吃蟹正当时，蟹肉晶莹洁白肉质细嫩爽滑，蟹黄鲜香可口，膏美黄肥十指大动美味不可抵挡。
1.新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。
2.葱切段，姜切片备用
3.锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片
4.将螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。！）大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。
5.调碗汁：味极鲜酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀。 美味的清蒸螃蟹一起来品尝吧。
6.好吃
1.螃蟹一定要蒸熟不要一时贪图鲜嫩影响健康哦。 螃蟹寒凉不能和柿子、浓茶、冰水、羊肉、梨、橙子等一起吃，容易引起腹泻等肠胃不适。