虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。营养极为丰富，秋冬季干燥，用它来炖汤是最好的了。
1.排骨买回来后用冷水浸泡1小时，泡出血水。
2.冷水焯肉，冲洗干净。
3.汤锅内放入足量的水，洗干净的排骨，老姜一块。
4.大火煮开。
5.转小火焖煮1小时左右。
6.排骨已经煮到酥烂，加入料酒。
7.放入葱结。
8.莲藕，胡萝卜，玉米切块，倒入汤中一起炖煮。
9.虫草花洗干净后也加入汤中。
10.保持中大火煮30分钟左右，莲藕和玉米熟透。
11.加入盐调味。
12.加入鸡精提鲜，也可不放。
13.撒葱花，开吃吧~
排骨一定要买新鲜的。冷冻的猪肉不适合做汤。