超市里的阿姨特别热情,说这个栗子已经是打特价了,现在买特别划算,于是就采购了一些栗子,可是回家后一直没有时间去处理栗子,放了一周今天终于有时间来做这道板栗烧鸡了。果然特价的栗子质量显得一般,也不知道是不是放了一周的缘故,下次还是买好一些的栗子会更好。
1.准备好食材
2.三黄鸡剁块(我是直接让菜场阿姨切的)
3.板栗放入适量水中,水开后煮2分钟,剥出板栗备用。
4.1、热锅倒入适量菜油(也可以选其他油)2、放入姜片、小米椒、大蒜爆香,拿起锅盖挡好脸后倒出鸡块(防止油溅到脸),翻炒直至鸡块表面微黄。 3、放入料酒去腥,翻炒至冒酒香(稍微炒几下就好了)。 4、依次放入生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒上色后加入适量水开炖。 5、20分钟后放入板栗再煮10分钟
5.放入青椒,开大火翻炒收汁(收汁期间不停翻炒,以免糊锅)。
6.撒上葱花出锅,美味的板栗烧鸡就完成啦!
板栗要趁热剥,冷了会不好剥