这道菜是经典的咸甜口，还带点泰国风味。香芋粉糯、南瓜清香，两者吸收了椰汁的奶香，口感和滋味比单独吃它们更胜一筹。
1.南瓜、芋头切小块，大蒜切片。
2.电陶炉开大火，锅中倒入少许油。
3.油热后，倒入蒜片，用铲子煸炒3分钟，炒出香味。
4.接着倒入切好的南瓜块和芋头块，继续翻炒4分钟。
5.将炒好后的南瓜块和芋头块，放入砂锅中，再倒入盐、冰糖和200毫升清水。
6.盖上砂锅盖子，焖煮8分钟。
7.焖煮完后，打开砂锅盖子，倒入椰浆，再盖上砂锅盖子，继续焖煮2分钟。
8.撒上葱花就可以出锅啦~
9.浓浓的酱汁包裹着芋头块和南瓜块，阵阵椰香，沁人心脾。
●如果买的南瓜如果比较甜，可以减少冰糖的量，根据自己的口味来调整。 ●因为切的南瓜和芋头的大小可能不一样，烹饪的时间可以根据自己的实际时间来调整，熟透就可以啦。 ●建议在削芋头的时候，带上一次性手套，以免手痒。 ●如果没有椰浆也可以用椰汁代替。