研究表明，芝麻具有很多有益于人体健康的生理功能，例如抗氧化、抗细胞突变、抑制肿瘤、调节脂质、抑制胆固醇积聚以及保肝护肝作用等。芝麻种子含油量高达50%～60%，蛋白质含量为20%～30%，且富含维生素、矿物质、卵磷脂和木脂素等天然抗氧化类物质。 芝麻油中不饱和脂肪酸含量超过80%，而芝麻种皮含有大量的草酸和纤维。 没有做不好的菜，只有不想动的心。
1.面粉适量，放入小盆中备用。
2.面粉里加入清水，调匀。
3.调至没有颗粒。
4.加入两个鸡蛋，少量盐巴。
5.调成细腻的糊状。
6.锅内热油，注意油不要多，让锅表面有油即可。小火，加入一勺面糊，拿起锅，弄成圆饼。
7.成型后即可翻面。
8.一个一个地弄。
9.一个比一个成功，很薄。很好吃！
10.饼的表面很细腻。饼皮可以吃哦！
11.猪肉糜里加入适量生抽，十三香，料酒，蚝油，盐巴，搅匀。
12.鸡蛋饼上放入肉糜，均匀摊平。
13.卷起来。
14.收口时加入水淀粉粘上。
15.卷完的肉卷。
16.肉卷裹上水淀粉。
17.粘上白芝麻。
18.入油锅炸一下，小火慢炸。
19.变色出锅。
20.切开。
21.摆盘。
22.加点水果点缀。肉卷蘸着番茄酱吃更好吃，老少皆宜。