紫薯， 其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。今天做一款紫薯花卷，秋冬早餐之选……
1.紫薯洗净削皮切片备用。
2.加入白糖上锅蒸20分钟。（根据个人口味添加多少白糖）
3.把它弄成紫薯泥备用。
4.1kg面粉加入酵母、白糖，清水，用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑不粘手的面团。
6.面团切四份。
7.拿一个擀成长方形。
8.上面铺上紫薯泥。
9.沿着一个方向卷好。
10.切成小剂子。
11.用筷子在中间压一下。
12.放入蒸笼，盖上盖子，等花卷发酵至两倍大。这个时间长短根据天气而定，秋冬发面时间会比较长一点。
13.凉水下锅蒸25分钟，关火后不要开盖继续焖5分钟。
14.香甜松软的花卷就出锅了！简单易做，赶紧动起手来吧！
把馒头花卷做好再发面，一定要凉水下锅蒸，关火后不要开盖，继续焖5分钟，这样做出来的馒头花卷不塌陷柔软香甜，不信可以试试哦！