斑节对虾本产于印度洋以及西南太平洋海域，是世界上三大养殖虾类（南美白对虾，斑节对虾，罗氏沼虾）中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。目前国内斑节对虾养殖量较南美白对虾产量相比，相差甚远。其产量并不能满足市场的需求，大多还是要靠进口。目前国内市场上的黑虎虾多为来自越南、马来西亚，同样很美味。
1.黑虎虾，即斑节对虾(Penaeus monodon)，体色通常有墨绿色、深棕色相间条纹，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、黑虎虾。斑节对虾，号称虾界的半“臂”江山！（半个手臂那么长）自然海区中捕获的斑节对虾最大体长可达33厘米，体重达500克~600克。这种一斤的虾，吃起来会很爽哭吧！
2.锅中烧开水，同时去掉黑虎虾的虾线并洗净。
3.锅中烧水，将黑虎虾放入锅中煮3—5分钟。
4.煮好后，盛出装盘。
5.推荐蘸汁食用，将虾头、虾壳剥去后，蘸一点淡口的日本酱油，不会过于咸，还能吃出虾肉本身的鲜甜口感。