鱼的身体内含有我们常说的DHA，可以促进大脑发育，这就是小时候家长常说'吃鱼可以变聪明'的原因。除此以外，鱼肉中还含有PEA，对预防心脑血管疾病是有一定好处的。而且，鱼肉中富含多种维生素，矿物质都是人体必需的营养成分，所以吃鱼真是好处多多啊。
1.将黄花鱼去头，内脏清理干净，刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，清洗干净。
2.用厨房用纸擦干鱼身表面的水分。用刀在鱼身上划几刀，方便入味儿。
3.不粘锅中倒入能没过鱼身一半的油，烧热放入黄花鱼，煎至两面都是金黄色捞出控油。
4.在炒锅中放少许底油加热至8成，放入葱姜蒜，花椒大料干辣椒，翻炒出香味儿，将煎好的鱼放入锅中后加入配料表中的调料，翻炒几下。
5.将炒好的鱼放入电压力锅中，倒入少量热水，鱼身的一半就可以，选择煮鱼选项，没有这一项的选择煮35分钟就可以。
6.从高压锅中取出后倒回炒锅，大火收汤即可。
1、制作酥鱼罐头时，我们经常会挑些体型比较小的鱼，刀鱼的话要切成小段，这样方便入味儿。 2、酥鱼的关键步骤就是用压力锅来把骨头压酥，如果没有电压力锅的话可以使用普通的高压锅。但是普通的锅是没有办法制作酥鱼的。 3、压力锅压好之后，不再炒制收汤也是可以的，鲜香的鱼汤可以用来拌饭。但是收汤之后才更有鱼罐头的口感，所以你可以根据自己口味选择是否收汤。