非常简单的一道家常菜，不在炒菜的技能上，而是在于芹菜和藕的搭配上，藕脆嫩，芹菜香浓，简单清炒，不需要特别的调料，就特别好吃特别下饭，芹菜降血压，藕滋阴补血，适合吃清淡饮食的人群。
1.藕洗干净，用棉签擦洗藕孔，刨皮，对半切开，切成薄片。
2.芹菜摘去叶子，洗干净切成段。
3.锅放油烧热，炸香姜丝。
4.将芹菜和藕一起下锅炒。
5.炒到芹菜出香味，放1勺盐再炒。
6.炒到有点粘锅有阻力时，放1勺白糖进去炒。
7.炒匀后放入鸡精炒匀出锅。
8.简单好操作，好吃又下饭。
9.忌口吃清淡饮食，这是不错的选择。