雪花酥一到冬天就大受欢迎，胖熊感觉，除了过年的因素之外，是不是冬天大家需要更多能量，所以更喜欢这类小甜食呢？ 当然，夏天做雪花酥容易失败，保存也不方便，肯定也是原因之一了。那前两天终于立冬了，雪花酥胖熊也得安排起来了。 这款雪花酥，胖熊用到了肉松和咸蛋黄，你千万别以为这是帮主阿涛的黑暗风格，其实它味道可是非常好呢，胖熊都忍不住吃了好几块！
1.4个咸蛋黄，喷少许白酒去腥。
2.送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火150℃烤8-10分钟。
3.将咸蛋黄用擀面杖碾碎过筛。
4.不粘锅下100g黄油和30g水饴。
5.开小火加热搅拌至微微冒泡。
6.加入350g棉花糖。
7.不断搅拌至棉花糖完全融化。
8.加入125g全脂奶粉。
9.拌匀至顺滑状态。
10.在加入已经提前准备好的咸蛋黄拌匀。
11.再加入80g海苔肉松拌匀。
12.最后加入275g小奇福饼干稍稍混合。
13.转移至硅胶揉面垫上。
14.戴手套不断翻折。
15.到不烫手的程度，放入烤盘中，用刮板辅助整形。
16.放凉后筛上奶粉装饰。
17.切成块状。
18.肉松咸蛋黄雪花酥就做好了！
1、由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，烤咸蛋黄注意不要到剧烈冒油，表皮开裂的程度，那样就烤过了。 2、如果担心太甜，可以使用无糖棉花糖，网上都能买到。 3、水饴可以保软保湿，等量换成透明版的麦芽糖也可以。