功效作用 茭白，原产于我国，生于湖沼水中，全国大部分地区皆有栽培。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 1.清解热毒 2.解酒醒酒 3.利湿退黄 4.滋养皮肤 5.补虚健体
1.大蒜切开，小米辣切小
2.茭白洗干净后切成滚刀块
3.锅里放油，炒香辣椒和蒜瓣
4.倒入茭白，不停翻炒
5.直到边边有少许黄黄的，再加入蚝油
6.加入生抽炒匀
7.加入糖和盐炒匀
8.加入开水，大约浸过茭白一半，炒匀盖锅盖焖煮，中途翻炒几次
9.收汁后即可
放一点点盐即可，口味清淡不放盐也行。